תמצית פטריות מטסוקאקהמגיע מפטריות מטסוקה.
פטריות Matsutake הם המרכיבים המעטים היחידים על השולחן שלנו שמגיעים ישירות מיער הבתולה. כפי שאומר הפתגם, "מה שנדיר הוא יקר יותר". פטריות Matsutake אינן כרישה, כרוב, ובצל ירוק בשדה הירקות אשר שותלים כמה שאתה רוצה.
הסרט התיעודי "סין על קצה הלשון", אמר: המחיר של פטריית מטסוקה בגריל פחם הוא כ -1,600 יואן. הרבה אנשים רוצים לשאול, האם מטסוקה שווה כל כך הרבה כסף?
באזור שנגרי-לה עם גובה של יותר מ -3,000 מטר, בעונה הגשומה, פטריות matsutake עשוי להופיע ולהיעלם בכל עת, וזה קשה מאוד למצוא ולבחור. טיבטים באזורים המייצרים מטסוקה בדרך כלל עולים על ההר עם פנסים ב-4 או 5 בבוקר כדי למצוא פטריות מטסוקאקה. מול היער הבתולי הענק, אפילו טיבטים שמכירים את היער צריכים לסכן את חייהם כדי למצוא אותם. איסוף matsutake דורש יותר מאשר כוח פיזי וגם מזל טוב. הטיבטים צריכים לטפס יותר מקילומטר אחד ביער הבתולי בממוצע כדי לקבל פטריית מטסוקאקה, כך שכל פטריית אורן מרוכזת בזיעה ואפילו בחיי הטיבטים.
רק עד סוף מאי, כאשר היערות הבתוליים על מקור הרמה ממשיכים לרדת גשם, ניתן לחשוף את matsutake. לאחר שנחשף, יש להשיג מספיק אור באופן מיידי, אך גם האור אינו יכול להיות חזק מדי. ניתן לומר כי לידתו של כל matsutake הוא נס של בריאה. תקופת הצמיחה של פטריות matsutake הוא רק 7 ימים. אם זה לא התגלה על ידי אנשים בתקופה זו, זה ייעלם ללא עקבות. מסוף אוקטובר עד תחילת נובמבר, הגשם באזור הייצור יורד והטמפרטורה יורדת, ופטריות matsutake ייעלם לאט. לא משנה כמה אנשים אוהבים את זה, אם אתה רוצה לראות את זה שוב, אתה יכול רק לצפות לשנה הבאה.
Matsutake מכיל 18 סוגים של חומצות אמינו, 14 סוגים של יסודות קורט חיוניים, 49 סוגים של חומרים מזינים פעילים, 5 סוגים של חומצות שומן בלתי רוויות, 8 סוגים של ויטמינים, 2 סוגים של גליקופרוטאינים, סיבים תזונתיים עשירים ומגוון אנזימים פעילים, ו -3 סוגים של אנזימים פעילים ייחודיים החומרים הפעילים היקרים הם פוליסכריד מטסוקאקי בעל שרשרת כפולה, פוליפפטיד matsutake והחומר האנטי סרטני הייחודי בעולם - אלכוהול מטסוקאט, שהיא פטריית הבר האכילה היקרה ביותר בעולם. Matsutake יש את הפונקציות של שיפור חסינות, אנטי סרטן, אנטי גידול, טיפול בסוכרת ומחלות לב וכלי דם, אנטי אייג'ינג וייפוי, וקידום הגנה על מערכת העיכול והכבד. אנשים מודרניים עובדים בקצב מהיר ויש להם הרבה לחץ בעבודה. הכנת תה עם פטריות matsutake יכול להקל ביעילות על עייפות בתוך זמן קצר.
מה שנדיר הוא היקר ביותר, שלא לדבר על כך שהערך התזונתי של matsutake הוא כל כך גבוה, ולכן יש סיבה מדוע matsutake הוא כל כך יקר.
אם אתה רוצה לדעת יותר על פטריות Matsutake ותמציות פטריות Matsutake, אנא אל תהסס לפנות אלינו.
