חומצה ארכידונית היא חומצת שומן אומגה רב בלתי רוויה-6 20:4(ω-6). מוצרי Insen Arachidonic Acid הם טבעיים מותססים מ- Mortierella alpina. הוא נמצא בשימוש נרחב למזון ותוספי תזונה, במיוחד עבור חלב תינוקות ותוספי מזון.
היתרונות של חומצה ארכידונית:
1. לווסת את ההתרגשות של הלב:
המחקר האחרון מדווח כי חומצה ארכידונית ומטבוליטים שלה כגון LTC4 יכולים להפעיל את תעלת K plus דמוית המטופין של הלב יחד עם חלבון G באופן בלתי תלוי בקולטן, ולווסת את עירור הלב בתנאים פיזיולוגיים ופתולוגיים.
2. להשתתף בנוירואנדוקרינית:
חומצה ארכידונית יכולה לעורר את הפרשת בלוטת יותרת המוח הקדמית, השליה ותאי הפיטום, ולהשתתף בוויסות הפרשת הורמונים ונוירופפטידים שונים ברקמות נוירואנדוקריניות שונות, כגון אוקסיטוצין, וזופרסין, אינסולין וגלוקגון וכו'.
3. תפקיד קידום חלוקת התאים:
חומצה ארכידונית ומטבוליטים שלה יכולים לקדם חלוקת תאים, ולמטבוליטים שלה יש השפעה זו בתאי שריר חלק, פיברובלסטים ולימפוציטים.
4. עיכוב הצטברות הטסיות:
חומצה ארכידונית ומטבוליטים שלה גורמים להרחבת כלי דם. תאי אנדותל כלי דם קשורים קשר הדוק לאנזים חומצה ארכידונית, שיכול לשחרר גורמי הרחבת כלי דם, להרפות את השריר החלק של כלי הדם ולהרחיב כלי דם תחת גירויים מסוימים.
היישום העיקרי של חומצה ארכידונית:
1. משפר תזונת מזון חדש
בשל פעילות הדסאטוראז הנמוכה אצל תינוקות וילדים קטנים, גם אם הם נוטלים מספיק חומצה לינולאית, הם לא יכולים לסנתז את כמות החומצה הארכידונית הדרושה לגדילה והתפתחות.
העובר משיג וצובר חומצה ארכידונית מהאם דרך השליה, ומקבל חומצה ארכידונית מחלב אם ומארוחות לאחר הלידה. אם רמת החומצה הארכידונית בדם האם נמוכה או שהתזונה מוגבלת במהלך האכלה מלאכותית, היא עלולה לגרום למחסור בחומצה ארכידונית אצל עוברים ותינוקות. לאור העובדה כי חומצה ארכידונית היא חומר תזונה חיוני להתפתחות אנושית מוקדמת ובעלת השפעות מיוחדות על התפתחות מערכת העצבים המרכזית ועצבי הרשתית של עוברים ותינוקות, חומצה ארכידונית משמשת בעיקר בתוספי תזונה לנשים בהריון ובמזון פורמולה. עבור תינוקות.
חומצה ארכידונית היא מרכיב טבעי בחלב אם. עשרות שנים של מחקר במדינות שונות בעולם מצאו שההרכב הממוצע של חלב אם באזורים שונים עקבי יחסית, ותכולת החומצה הארכידונית היא בין {{0}}.5 אחוזים ל-0.7 אחוזים. הוא מצוי יותר בחלב אם וכמעט נעדר בחלב פרה.
2. הזנת דגים עשירה בחומצה ארכידונית
ב-20 השנים האחרונות, הדרישות של חומצות שומן חיוניות לדגים נחקרו בהרחבה בבית ומחוצה לה. נהוג להאמין שלדגים יש ביקוש איטי לחומצה ארכידונית, שאליה ניתן לענות על ידי חומצה ארכידונית הכלולה במזון (בשר דגים ושמן דגים), אך בשלב מיוחד של מחזור חיי הדגים, עשויות להידרש רמות גבוהות של חומצה ארכידונית. להתאקלם.
חומצה ארכידונית מועילה לצמיחת דגים, הישרדות ועמידות בפני מתח; מקדם רביית דגים, משפר את איכות הביצים, הזרע והשתילים; מסדיר את תפקוד החיסון של דגים. לכן, למזון דגים עשיר בחומצה ארכידונית יש סיכויי שוק רחבים.
