מפעל ספוט אסטקסנטין

אסטקסנטין, המכונה ASTA, הידוע גם בשם אסטקסנטין בהונג קונג ובטייוואן) הוא סוג של פיגמנט כחול שיכול לתת צבע ורוד לדגי נוי, סלמון, שרימפס ופלמינגו. המבנה הכימי שלו דומה לבטא-קרוטן. אסטקסנטין הוא חבר בקבוצת הקרוטנואידים. זהו גם המוצר ברמה הגבוהה ביותר של סינתזת קרוטנואידים, -קרוטן, לוטאין, קנתקסנטין, ליקופן וכו' הם רק תוצרי ביניים של סינתזת קרוטנואידים, כך שבטבע, לאסטקסנטין יש את נוגד החמצון החזק ביותר.

אסטקסנטין מיוצר באופן טבעי על ידי אצות, חיידקים ופיטופלנקטון. מינים מימיים מסוימים, כולל סרטנים כמו שרימפס וסרטנים, אוכלים את האצות והפלנקטון ואוגרים את הפיגמנט בקליפותיהם, ומשווים להם מראה אדום. רכיכות אלו, בתורן, נטרפות על ידי דגים (סלמון, פורל, גליה) וציפורים (פלמינגו, איביס), אשר לאחר מכן אוגרות את הפיגמנט בעור וברקמת השומן שלהם. זו הסיבה שסלמון וכמה בעלי חיים אחרים נראים אדומים. הפרופסור של האוניברסיטה החקלאית Huazhong גם חקר ואישר כי המרכיב האדום של ביצי ברווז אדום ליבה טבעית הוא גם אסטקסנטין טבעי.

אסטקסנטין טבעי הוא נוגד החמצון החזק ביותר שנמצא בטבע עד כה, ופעילותו נוגדת החמצון עולה בהרבה על זו של נוגדי החמצון הקיימים.

שם כימי: 3,3'-dihydroxy-4,4'-diketo-, ′-carotene, pigment Aj067-69 CAS No: 472-61-7, נוסחה מולקולרית C40H52O4, [משקל מולקולרי] 596 .86

היכולת שלו לנקות רדיקלים חופשיים היא: פי 1000 של VE טבעי, פי 10 של קרוטן טבעי, פי 17 של זרעי ענבים, פי 200 של לוטאין, פי 150 של OPC, פי 60 של קואנזים Q10, פוליפנולים תה פי 200 של ליקופן 7 פעמים של ליקופן.

רק אצות, שמרים וחיידקים יכולים לייצר אסטקסנטין טבעי, ובעלי חיים גבוהים יותר לא יכולים לשנות את המבנה הכימי הזה. לאסטקסנטין טבעי יש גם תכונה ברורה שהוא הקרוטנואיד היחיד שיכול לעבור דרך מחסום הדם-מוח.

כיום, לייצור אסטקסנטין יש שתי דרכים: סינתזה מלאכותית ורכישה ביולוגית. אסטקסנטין סינטטי הוא לא רק יקר, אלא גם שונה באופן משמעותי מאסטקסנטין טבעי מבחינת מבנה, תפקוד, יישום ובטיחות.
מבחינת המבנה, עקב הפעילות האופטית של קבוצות ההידרוקסיל (-OH) בשני הקצוות, לאסטקסנטין יש 3S-3'S, 3R-3'S, 3R-3'R (ידוע גם בשם שמאלי, גזעי וימני). 3 סוגים

צורה איזומרית, שבה אסטקסנטין מלאכותי הוא תערובת של 3 סוגים של אסטקסנטין מבני (25% שמאליים, 25% ימניים, 50% גזעים), פעילות נוגדת חמצון מועטה מאוד, וסלמון ושאר אורגניזמים חקלאיים האסטקסנטין בגוף (בעיקר במבנה הטרנס - 3S-3 סוג S) שונה לחלוטין. אסטקסנטין שמקורו בשמרים הוא 100% סיבובי זמני (3R-3'R) ויש לו פעילות נוגדת חמצון חלקית; שני המקורות לעיל לאסטקסנטין משמשים בעיקר לצביעה של בעלי חיים וחומרים שאינם אכילים. רק לאסטקסנטין ממקורות אצות יש מבנה של 100% שמאלי (3S-3'S) ויש לו את הפעילות הביולוגית החזקה ביותר. לאחר שנים של מחקר על ידי חברות גדולות כמו CYANOTECH, FUJI ו-YAMAHA, הוא משמש כמזון בריאות לאדם, קוסמטיקה יוקרתית, תרופות.

1) מבחינת תפקודים פיזיולוגיים, גם היציבות והפעילות נוגדת החמצון של אסטקסנטין סינתטי נמוכות מאלו של אסטקסנטין טבעי. מכיוון שניתן להאסטרי את קבוצת ההידרוקסיל (-OH) בשני הקצוות של מולקולת האסטקסנטין, היציבות שלה שונה. יותר מ-90% מהאסטקסנטין הטבעי קיים בצורה מאסטרית, ולכן הוא יציב יחסית. אסטקסנטין סינתטי קיים במצב חופשי, ולכן הוא יציב אסטקסנטין סינטטי חייב להיות מוטבע כדי להיות יציב. לאסטקסנטין הסינטטי יש רק כ-1/4 מהמבנה השמאלי, כך שהפעילות נוגדת החמצון שלו היא רק כ-1/4 מהטבעית.

2) מבחינת השפעת היישום, השפעת הספיגה הביולוגית של אסטקסנטין מלאכותי היא גם גרועה מזו של אסטקסנטין טבעי. כאשר ריכוז ההאכלה נמוך, ריכוז האסטקסנטין המלאכותי בדם של פורל הקשת נמוך משמעותית מזה של האסטקסנטין הטבעי, והוא אינו יכול להיספג בגוף. הפך לתצורה טבעית, יכולת הצביעה והעוצמה הביולוגית שלו נמוכים בהרבה מאלו של אסטקסנטין טבעי באותו ריכוז.

3) במונחים של בטיחות ביולוגית, כאשר משתמשים באמצעים כימיים לסינתזה של אסטקסנטין, הוא יכניס בהכרח חומרים כימיים טהורים, כגון תוצרי לוואי לא טבעיים המיוצרים בתהליך הסינתזה, מה שיפחית את בטיחות הזמינות הביולוגית שלו. לכן, לא ניתן להשתמש בו בשוק האנושי.

1. מזונות המכילים אסטקסנטין באצות

לעתים קרובות אצות אכילות המכילות מזון אסטקסנטין, אצות ימיות כגון קרום שונית, אולבה, אצות, וואקמה, אצות ים, אגרוז וכו'. אצות מים מתוקים אכילות כוללות Haematococcus pluvialis, פטריות טחונות וירקות שיער. מזונות המכילים אסטקסנטין מיוצרים רק על ידי כמה סוגים של אצות ופנקטון, רובם מכילים רק תוצרי ביניים של אסטקסנטין -קרוטן, ויטמין E וכו'.

ביניהם, Haematococcus pluvialis (כיום רוב היצרנים שמייצרים אסטקסנטין טבעי מגיעים ממיקרו אצות זו) הוא האורגניזם המכיל astaxanthin הנפוץ ביותר בטבע, ותכולת האסטקסנטין שלו יכולה להגיע ל-3. 0%, או אפילו יותר, המכונה "המוצר המרוכז" של אסטקסנטין טבעי.

2. מזונות שרימפס המכילים אסטקסנטין (קח אסטקסנטין מאצות ימיות ומתוקים, פלנקטון וכו')

(1). מזונות המכילים אסטקסנטין שרימפס מים מתוקים: סרטנים (סרטנים), שרימפס מים מתוקים, שרימפס נהר, שרימפס דשא ושרימפס מים מתוקים (שרימפס מים מתוקים). 2. מזונות המכילים אסטקסנטין שרימפס מי ים: יש לובסטר (לובסטר סיני), שרימפס ים (שרימפס אדום, שרימפס אדום גדול), סרטנים (סרטנים), שרימפס בסיס (שרימפס ים), שרימפס פיפה ושרימפס ים אחרים.

(2). שרימפס במים מליחים, כמו שרימפס לבן וכו', לא משנה איזה סוג של שרימפס, בנוסף למזון המכיל אסטקסנטין כערך הליבה, לפי ניתוח מדעי, החלבון האכיל של השרימפס מהווה כ-16-20 %, והערך התזונתי גבוה מאוד, הבשר שלו רך כמו דג, קל לעיכול, אך ללא ריח דגים ודורבנות עצם, ועשיר במינרלים (כמו סידן, זרחן, ברזל ועוד), שרימפס מי ים הם גם עשיר ביוד, שמועיל מאוד לתועלת בריאות האדם.

3. מזונות המכילים אסטקסנטין בסרטנים (צריכת אסטקסנטין זהה לשרימפס)

(1). סרטנים 90% מהמזונות המכילים אסטקסנטין הם פירות ים, ואלה האכילים כוללים portunus trituberculatus (סרטן ים), portunus pelagics, סרטן כחול (הידוע גם כסרטן צהוב ודיונון) וכו'.

(2). 10% מהמזון המכיל אסטקסנטין בסרטנים הוא ממים מתוקים. מזונות אכילים המכילים אסטקסנטין בסרטנים כוללים סרטני כפפה סיניים, הידועים גם כסרטנים שעירים, סרטנים, סרטני נהר וסרטנים שעירים במים צלולים (כגון אגם ליאנגזי, אגם יאנגצ'נג, סרטנים שעירים וכו') מפורסמים), וכו'. מזונות סרטנים המכילים אסטקסנטין מכילים 80-100 מ"ג אסטקסנטין ב-1000 גרם של קונכיות שרימפס, ומזונות סרטנים המכילים אסטקסנטין הם בעלי התוכן הגבוה ביותר של אסטקסנטין מבין כל השרימפס והסרטנים. 1000 גרם של קליפות שרימפס מכילות כ-800-1000 מ"ג של אסטקסנטין. עם זאת, פרט לכמה שיטות בישול כמו סרטנים שמנים, ניתן לסנן חלק מהאסטקסנטין מקליפת השרימפס והסרטנים, ורוב האסטקסנטין מושלך יחד עם קונכיות השרימפס והסרטנים.

1. אפקט מגן על העיניים ומערכת העצבים המרכזית

הרשתית האנושית ומערכת העצבים המרכזית (המוח) עשירות בחומצות שומן בלתי רוויות ולכן הן רגישות לנזק חמצוני מרדיקלים חופשיים המיוצרים על ידי חמצון. מחקרים הראו כי אסטקסנטין יכול לעבור בקלות דרך מחסום הדם-מוח וממברנת התא, ויכול למנוע ביעילות את חמצון הרשתית ונזקים לתאי הפוטו-קולטן, כמו גם להגן על מערכת העצבים המרכזית, במיוחד המוח, ובכך לכוון ביעילות להתחדשות איסכמיה. פגיעת זלוף, פגיעה בחוט השדרה, תסמונת פרקינסון, תסמונת אלצהיימר ופגיעות אחרות במערכת העצבים המרכזית. במיוחד אפקט ניוון מקולרי משמעותי יותר מאשר לוטאין. חברת CADAX האמריקאית השתמשה באסטקסנטין כתרופה למניעת אוטם חוזר לאחר אוטם מוחי, ודווח כי היא נכנסה לשלב הניסויים הקליניים בשנת 2010. היתרון הגדול ביותר הוא שלא יגרום להפרעות בתפקוד קרישה כמו תרופות נוגדות טסיות.

2. יעיל נגד קמטים והלבנה

העור מורכב משלוש שכבות: אפידרמיס, דרמיס ושומן תת עורי. הדרמיס מכיל קולגן, אלסטין וסיבים אחרים המרכיבים את השלד התומך בעור. האלמנטים הללו הם שגורמים לעור להיראות חלק וצעיר, ואותם אלמנטים גם פגיעים לנזקי UVA ו-UVB.

קרניים אולטרה סגולות מחולקות ל-UVA אולטרה סגול עם גלים ארוכים ו-UVB אולטרה סגול עם גלים קצרים. ביניהם, UVA, אור אולטרה סגול בעל גלים ארוכים, יכול להגיע לדרמיס בשל אורך הגל הארוך יחסית שלו, פוגע בעיקר בקולגן ובאלסטין, והשלד התומך באפידרמיס נעלם, וכתוצאה מכך קריסה לא אחידה של האפידרמיס והיווצרות קמטים בעור. , בעוד UVB פועל בעיקר על האפידרמיס, גורם לכוויות שמש או לשקיעה של מלנין, היוצר כתמים או מכהה את העור.

UV אולטרה סגול מייצר במקום חמצן פעיל ומטריצה ​​מטלופרוטאינזים, שהם הגורם השורשי לקמטים מכיוון שהם הורסים את מטריצת הקולגן של הדרמיס.

מנגנון התיקון של העור עצמו מסוגל לבנות מחדש קולגן פגום, עם זאת, אם הפעילויות ההרסניות של מיני חמצן תגובתי (ROS) ושל מטריקס מטלופרוטאינזים (NMP) לא נשלטות בצורה יעילה, הם ימשיכו לפגוע בקולגנים הללו, מה שיפגע ברצינות תהליך התיקון של העור עצמו, בעוד אסטקסנטין יכול להחליש באופן משמעותי את הנזק של ROS ו-NMP לקולגן עורי ואלסטין, מה שמבטיח את חילוף החומרים התקין של העור. אם אסטקסנטין חיצוני משולב עם אסטקסנטין דרך הפה, ומשלימים כמה מזונות עשירים בקולגן במקביל, הקמטים יתוקנו במהירות.

מחפש אמת מעובדות: הסתמכות אך ורק על "אלסטין" ו"קולגן" לא יכולה להסיר את רגלי העורב שלך. אלה רק המרכיבים, ותחנת הכוח מגיעה מנוגדת החמצון החזק אסטקסנטין.

3. שפר חסינות והקל על עייפות פעילות גופנית

אסטקסנטין יכול להשפיע באופן משמעותי על תפקוד החיסון של בעלי חיים. בנוכחות אנטיגנים, זה יכול לקדם משמעותית את יכולתם של תאי הטחול לייצר נוגדנים, לשפר את תפקוד תאי T ולעורר את ייצור האימונוגלובולינים בגוף. Astaxanthin יכול גם לשחזר חלקית את המערכת החיסונית ההומורלית של עכברים מבוגרים, מה שיכול להגדיל את IgM, IgA ו-IgG בעכברים ל-10mol/L, מה שמעיד על כך שהוא יכול לשפר את התגובה החיסונית ההומורלית הספציפית בשלב מוקדם של פלישת אנטיגן. בנוסף, אסטקסנטין יכול גם לשפר את יכולתם של עכברים לשחרר אינטרלוקין-I וגורם נמק גידול, שהוא הרבה יותר חזק מ-קרוטן וקנתקסנטין. לכן, נחשב לאסטקסנטין פעילות חזקה של השראת חלוקת תאים ויש לו תפקיד חשוב בוויסות החיסון.