בשביל מה טוב ויטמין C טוב?

ויטמין C, המכונה גם חומצה אסקורבית, הוא חומר מזין חיוני לבני אדם ועוד כמה אורגניזמים אחרים. בעלי חיים רבים יכולים להשתמש בגלוקוז כדי לסנתז ויטמין C, אך בני אדם יכולים להשיג אותו רק ממזון.

כחומר תזונתי חיוני לגוף האדם, בוויטמין C יש הרבה תפקודים פיזיולוגיים חשובים. באופן טבעי, לא ניתן לחסר זאת, אך יותר לא תמיד טוב יותר. אם אתה שם לב לבחירת מזון ושיטות בישול, אתה יכול להשיג אותו מתזונה רגילה ללא תוספי מזון נוספים.

ויטמין C הוא גם זה עם הדרישה היומית הגדולה ביותר של כל הוויטמינים (למבוגרים רגילים, אספקת התזונה המומלצת של חומרים מזינים לרוב הוויטמינים היא מתחת ל 20 מ"ג ליום, ואילו ויטמין C הוא 100 מ"ג ליום). ויטמין C נמצא בדרך כלל רק במזונות צמחיים, ומזון מן החי בעצם אינו מכיל ויטמין C. כל מיני ירקות טריים ופירות הם המקורות העיקריים שלה.

מקורות מזון של ויטמין C

מקורות המזון הטובים ביותר כוללים בעיקר: אגס דוקרני, תאריכים טריים, פרי קיווי וכו ';

מקורות אוכל טובים כוללים בעיקר: פלפל, מלון מר, הדר, עגבנייה, כרובית, תות, ליצ'י, ירקות עלים ירוקים וכו ';

מקורות מזון כלליים כוללים בעיקר: כרוב, סלרי, חסה, דלעת, אגסים, תפוחים, בננות, אפרסקים, דובדבנים וכו ';

מקורות מזון נדירים כוללים: מזון לבעלי חיים כמו בעלי חיים ובשר עופות, דגים, ביצים, חלב וכמה מאכלים צמחיים כמו פולי סויה יבשים.

מה טוב בנטילת ויטמין C?

1. לקדם היווצרות קולגן

קולגן הוא חלבון המופץ בין רקמת חיבור, כלי דם ותאי עצם ותאי דנטין, והוא חומר התמיכה הבסיסי של צורת גוף בעלי החיים. כך שזה יכול לגרום לתאים לסדר בחוזקה, לעור יציב, והעצמות והשיניים לחזקות. לאחר טראומה או ניתוח, זה יכול לעזור לתאים לתקן ולקדם ריפוי פצעים.

2. שפר את תפקוד החיסון

ויטמין C יכול לקדם היווצרות נוגדנים ולהגדיל את ריכוז הנוגדנים כמו IgA, IgG ו- IgM בדם. נוגדנים אלה נצמדים לנגיפים וחיידקים זרים ולתאי דם לבנים ישירות ולימפוציטים כדי להרוס אותם.

3. קידום ספיגת מינרלים

ויטמין C יכול לקדם את ספיגת הסידן, הזרחן, הברזל והמינרלים האחרים במעי הדק, כך שזה מועיל מאוד לאנשים עם אנמיה או אוסטאופורוזיס.

4. הפחיתו את העורקים

ויטמין C יכול לחזק את ארגון כלי הדם ולהפחית את תכולת הכולסטרול בדם. יש לו השפעות מונעות וטיפוליות טובות על מחלות לב וכלי דם עורקים, לחץ דם גבוה, שבץ מוחי ומחלות בוגרות אחרות.

5. נוגדי חמצון רדיקלים ונוגדי חמצון

ויטמין C הוא חומר נוגד חמצון חזק, שיכול להסיר ביעילות רדיקלים חופשיים המיוצרים על ידי חשיפה לטווח הארוך לסביבות לוואי.

6. אפקט נגד גידול

המקצוע הרפואי סבור כי רדיקלים חופשיים קשורים להתרחשות סרטן או הזדקנות. אמין ניטריט הוא מסרטן. אם יש מספיק ויטמין C בגוף, הוא יכול למנוע המרה של חומצה חנקנית ממזון כבוש לייצור אמין ניטריט.

מה ההשפעה של מחסור בוויטמין C?

התוצאה הידועה ביותר של מחסור בוויטמין C היא צפופה. לפני מאות שנים באירופה, מלחים שהפליגו לים במשך זמן רב סבלו לעתים קרובות ממצפווה. לעתים קרובות חולים היו בעלי חניכיים מדממים, ואפילו עומס עור ודימום, ולבסוף מתו מכאבים. אנשים לא הצליחו לברר את הסיבה. באופן מוזר, כל עוד הספינה עגנה, המחלה נעלמה במהירות ונרפאה. רופא על הסיפון מצא באמצעות התבוננות מדוקדקת שקשה למלחים לאכול פירות וירקות טריים במהלך ההפלגה. זו יכולה להיות הסיבה לכך שהמלחים היו חולים באותה תקופה