למה טוב תמצית פטריות שיטאקי?

צורת צמח פטריות שיטאקי

פטריות השיטאקי הן בודדות, מקובצות או מקובצות. הכובע עגול, בדרך כלל {{0}} ס"מ, לפעמים עד 20 ס"מ, עם משטח חום כהה או חום כהה, מכוסה בקשקשים כהים. כאשר פטריית השיטאקי צעירה, הקצוות הם סתמיים, עם שערות לבנות או צהבהבות-לבנות, הנעלמות עם הצמיחה. מתחת לכובע יש וילון, ואז נשבר, ויוצר טבעת לא שלמה. לאחר הבגרות, קצה המכסה נרתע ומתפצל. קפלי המיקוריזה מעוקלים, לבנים, גבעול המיקוריזלי בינוני או סוטה, (3~6) ס"מ x (1.0~1.5) ס"מ, מוצק, החלק שמעל הטבעת לבן, החלק שמתחת לטבעת חום. הדפס נבגים לבן, אבקנים חסרי צבע תחת מיקרוסקופ, אליפסואיד, (5~7) µm x (3.4~4.0) µm, תפטיר דו-גרעיני עם חיבור נעילה. גדל על עצי בר עלים רחבים או מעובדים באופן מלאכותי.

מאפייני עשב פטריות שיטאקי

כובע פטריית השיטאקי שטוח חצי כדורי או שטוח, חצי עסיסי, קוטר 4.0-12.5 ס"מ. פני השטח חום או סגול, עם קשקשים חומים או חומים בהירים וסדקים לא סדירים. בשרם של פטריות שיטאקי לבן או חום בהיר, והזימים לבנים או חומים בהיר. הסטיף שלו באמצע או חלקי, כמעט גלילי או פחוס מעט, מעוקל או ישר, לרוב עם קשקשים, החלק העליון לבן, החלק התחתון לבן עד חום, והחלק הפנימי מוצק. בסיס הידית מוגדל. הגז מעט ריחני והטעם קליל.

תמצית פטריות שיטאקי הרכיב הכימי העיקרי

פטריות שיטאקי מיובשות מהוות 72 אחוז מהחלק האכיל, המכילות 18.64 גרם חלבון גולמי, 4.8 גרם שומן גולמי, 61.4 גרם סוכר, 9.6 גרם סיבים גולמיים לכל 100 גרם מוצר מיובש,

המרכיבים העיקריים של תמצית הפטריות הם כדלקמן:

1. פוליסכרידים וחלבונים

פוליסכריד פטריות הוא פוליסכריד הומוגני המופק ומטוהר מהמצעים שלו, שהוא המרכיב העיקרי בעל פעילות אנטי-גידולית. הנוסחה המולקולרית היא (C6H10O5)n, והמשקל המולקולרי נע בין 16000 למיליונים. החלבונים בפטריות שיטאקי הם בעיקר אלבומין, גלוטן וחלבון אלכוהולי (100:63:2) עם משקלים מולקולריים הנעים בין 20 קילו-דאה ל-40 קילו-דאה. 18 סוגים של חומצות אמינו (התכולה הגבוהה ביותר היא חומצה גלוטמית), כולל 7 חומצות אמינו חיוניות, כלולים בחלבונים.

2. סטרואידים

סטרואידים הם אחד המרכיבים הכימיים העיקריים של הרכיבים המסיסים בשומן שלתמצית פטריות שיטאקי, 100 גרם של דגימה חדשה מכילה 103.8 מ"ג של סטרואידים בסך הכל, והתרכובות המבודדות מהן הן ארגוסטרול ופרוקסירגוסטרול נפוץ.

3. פוליפנולים

סך הפוליפנולים בתמצית פטריות שיטאקי נמדד בשיטה קולורימטרית והתכולה הייתה כ- 4mg/g (משקל יבש).

4. חומצות שומן

תרכובות חומצות שומן היוו כ-2 אחוז מתמצית הפטריות, מתוכם חומצות שומן בלתי רוויות היוו 77 אחוז, בעיקר כולל חומצה אולאית (8.3 אחוז), חומצה לינולאית (68.8 אחוז) וחומצה לינולאית (0.6 אחוזים). ), וחומצות שומן רוויות כללו בעיקר חומצה פלמיטית (19.2 אחוז), חומצה סטארית (2.7 אחוז) וחומצה ארכידית (0.4 אחוז).

5. תרכובות נוקלאוטידים

נוקלאוטידים כוללים cAMP (אדנוזין מונופוספט מחזורי), CGMP (מונופוספט גואנוזין מחזורי) ו-CCMP (ציטידין מונופוספט מחזורי). תרכובת הפורין הספציפית פורין פטריות, המכונה גם תמצית פטריות.

6. ויטמינים ותרכובות מינרלים

כולל סידן, זרחן, ברזל, ויטמין B1, B2, חומצה ניקונית וכו'.

7. חומרים ארומטיים

הארומה של תמצית פטריות שיטאקי היא קבוצה של חומרים מסיסים במים, שביניהם אדנין הוא אחד העיקריים; הארומה של פטריות טריות נשלטת על ידי אלכוהול מטסוטאקה (90 אחוז). הארומה של תמצית פטריות טריות נשלטת על ידי אלכוהול פטריות אורן (90 אחוז), בנוסף ל-n-amyl ketone 4 אחוז ~6 אחוז; הארומה של עשב מיובש נשלטת על ידי קטון. הארומה היא תוצאה של סדרה של אנזימים בתהליך הצלייה האיטי של פטריות טריות. הארומה של פטריות מיובשות משתנה בהתאם לשיטת הייבוש, שכן היא מופקת על ידי סדרה של אנזימים במהלך צלייה איטית.

תמצית פטריות שיטאקי פעולות פרמקולוגיות

1. אפקט אנטי ויראלי

לתמצית Lentinus edodes יש אפקט מרפא אנטי ויראלי טוב, כמעט ללא תופעות רעילות ותופעות לוואי, והיא תרופה טבעית הראויה לקידום קליני. לנטינן סולפטיד יכול לעכב את HIV ואת נגיף לוקמיה מסוג T-T אנושיים מסוג I. המנגנון האנטי-ויראלי עשוי להיות שהוא משפר את החסינות של תאים נגועים, מגביר את היציבות של ממברנות התא, מעכב שינויים ציטופטיים ומקדם תיקון תאים ותפקודים נוספים. Lentinus edodes תמצית mycelia (LEM) יכולה לעכב

לדכא HIV.

2. אפקט אנטי בקטריאלי

לתמצית Lentinus edodes הייתה השפעה מעכבת מסוימת על Bacillus subtilis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus ו- Saccharomyces cerevisiae, והאפקט האנטיבקטריאלי גדל באופן משמעותי עם העלייה בריכוז התמצית.

3. אפקט אנטי גידולי

כיום, חוקרים רבים השתמשו באופן נרחב בתמצית פטריות שיטאקי בכימותרפיה משלימה נגד גידולים. ל-RNA דו-גדילי של Lentinan יש אנטי-תאים

ריבוי והשפעות אנטי סרטניות. הוא משמש בדרך כלל כטיפול משלים בשילוב עם טיפולים קונבנציונליים כגון ניתוח, כימותרפיה והקרנות.

4. השפעה אימונומודולטורית

תמצית פטריות שיטאקי היא אימונומודולטור, תפקידה דומה לזה של משפר חיסון מארח, הוא יכול לעורר את הבשלת תאי חיסון,

התמיינות והתרבות, שפר את האיזון האינדיבידואלי של המארח, ושחזר או שפר את ההיענות של התאים המארח ללימפוקינים, הורמונים וגורמים פעילים ביולוגית אחרים.

5. השפעה נוגדת חמצון

תמצית המים של Lentinus edodes משפיעה על מי חמצן, וה-CI50 שלה הוא 802.25 מיקרוליטר, ויש לה השפעה מסויימת על O2 המיוצר על ידי מערכת הקסנטין-קסנטין אוקסידאז.

6. הגנה על הכבד

לתמצית פטריות שיטאקי יש אפקט אנטי כרוני של הפטיטיס. Lentinus edodes זוהתה כתרכובת יעילה להגנה על הכבד, וניסויים רבים אישרו כי מנגנון ההגנה על הכבד הוא הפחתת הפרשת ליפופרוטאינים בכבד.

7. אחרים:

אנטי צבירה של טסיות דם, הורדת כולסטרול, הורדת לחץ דם, השפעות אנטי-מוטגניות וכו'.

פוליסכריד פטריות שיטאקי (תמצית פטריות) משמש בעיקר בחומרי גלם לרפואה ולמזון בריאות, מוצרי קפסולות ניתנים למילוי ישיר בקפסולות, מוצרים נוזליים דרך הפה ניתן להמיס ישירות במים מזוקקים, פטריית שיטאקי מכילה חומצות שומן בלתי רוויות גבוהות, ומכילה גם כמות גדולה של ארגוסטרול ומיקוסטרול שניתן להפוך לוויטמין D. יש לו השפעה טובה על חיזוק העמידות למחלות ומניעת הצטננות וטיפול. ניתן להשתמש בו כחומר גלם למזון בריאות ומועיל למניעת רככת הנגרמת ממחסור בוויטמין D בחילוף החומרים של זרחן וסידן בדם אצל תינוקות, ולמניעת מחלות שונות של ריריות ודלקות עור.

יישום תמצית פטריות שיטאקי

פוליסכריד פטריות שיטאקי (תמצית פטריות) משמש בעיקר בחומרי גלם ברפואה ובמזון בריאות, ניתן למלא מוצרי אבקת כמוסות תמצית פטריות ישירות בקפסולות, מוצרים נוזליים דרך הפה ניתן להמיס ישירות במים מזוקקים, פטריית שיטאקי מכילה חומצות שומן בלתי רוויות גבוהות, וכן מכיל גם כמות גדולה של ארגוסטרול ומיקוסטרול שניתן להפוך לוויטמין D. יש לו השפעה טובה על חיזוק העמידות למחלות ומניעת הצטננות וטיפול. ניתן להשתמש בו כחומר גלם למזון בריאות ומועיל למניעת רככת הנגרמת ממחסור בוויטמין D בחילוף החומרים של זרחן וסידן בדם אצל תינוקות, ולמניעת מחלות שונות של ריריות ודלקות עור.